Misschien biedt jullie trouwlocatie alles aan wat jullie nodig hebben, of laten jullie een cateringbedrijf komen dat alles volgens jullie wensen uit kan voeren.
Houd rekening met de gasten
Jullie zullen de gasten een groot plezier doen met een buffet of diner dat voor ieder wat wils heeft. Er zullen gasten zijn die op dieet zijn, of die last hebben van bepaalde allergieën of intoleranties, waardoor ze niet alles kunnen eten. Het is dus handig van tevoren met je locatie of met de cateraar door te spreken wat er aangeboden kan worden. Ook is het goed om te inventariseren welke gasten aangepaste wensen hebben. Vooral cateraars kunnen zorgen voor schitterende, al dan niet aangepaste hapjes, drankjes en menugangen.
Tips voor de beste catering
• Begin ruim van tevoren met de zoektocht naar een cateraar;
• Informeer bij vrienden, bekenden of andere bruidsparen naar een goede cateraar;
• Bepaal je budget en stem je keuze voor de cateraar hier op af;
• Stel vragen op voor de cateraar voordat je met hem of haar in gesprek gaat; zo vergeet je niets af te stemmen;
• Heb je een kleiner budget? Kijk dan eens wat je zelf kunt doen en waar je vrienden je eventueel mee kunnen helpen. Denk bijvoorbeeld aan het zelf maken van hapjes.
Bruiloftcatering kost meestal tussen de 20 en 55 euro per persoon, afhankelijk van de vorm. Een eenvoudig buffet zit rond de 20 tot 30 euro, terwijl een luxe uitgeserveerd diner of walking dinner richting de 40 tot 55 euro gaat. Bediening, opbouw, servies en een drankarrangement komen daar vaak nog bovenop. In de Randstad liggen de tarieven doorgaans hoger dan in het noorden of oosten van het land.
Voor jullie bruiloft kunnen jullie kiezen uit een buffet, een uitgeserveerd diner, een walking dinner of losse hapjes met een borrelarrangement. Een buffet is informeel en flexibel, een uitgeserveerd diner is formeler met bediening aan tafel, en een walking dinner houdt gasten in beweging met kleine gerechtjes. Ook een barbecue, foodtruck of live cooking hoort tot de opties. De cateraar stemt het menu af op jullie stijl en dagindeling.
Het verschil zit in de bediening: bij een buffet halen gasten zelf hun eten, bij een uitgeserveerd diner brengt het personeel de gangen aan tafel. Een buffet is losser, vaak voordeliger en biedt veel keuze, ideaal voor een informeel feest. Een uitgeserveerd diner voelt luxer en rustiger, met een vast aantal gangen en meer bediening. Jullie keuze hangt af van de sfeer, het budget en het aantal gasten.
Ja, een barbecue of foodtruck is een populaire cateringkeuze voor een informele bruiloft. Een luxe barbecue met bediening kost ongeveer 20 tot 45 euro per persoon, foodtrucks reken je vaak per gerecht of met een afkoopsom. Ze passen goed bij een buitenlocatie, een tuinfeest of een festivalthema. Combineer eventueel meerdere trucks, van burgers tot pizza, zodat er voor iedere gast iets lekkers is.
De catering regel je het best zo'n negen tot twaalf maanden van tevoren, zeker voor een bruiloft in het hoogseizoen. Populaire cateraars en foodtrucks zijn in de zomermaanden snel volgeboekt. Na een eerste kennismaking en een proefdiner leg je het menu en het aantal gasten vast, meestal met een aanbetaling. Een kleine bruiloft of een buffet is soms korter van tevoren te regelen, maar vroeg boeken geeft de meeste keuze.
Ja, vrijwel elke cateraar stelt het menu op maat samen voor allergieën en dieetwensen. Geef vegetarische, veganistische, glutenvrije of halal wensen door, dan past de keuken de gerechten aan of maakt aparte porties. Inventariseer de wensen van jullie gasten via de rsvp of de trouwkaart, zodat de cateraar op tijd kan inkopen. Bespreek ook kindermenu's en allergenen, zodat iedereen aan tafel zorgeloos kan genieten.
