Vegan bruiloft: jullie groene footprint begint hier

Een bruiloftsdiner waarbij geen dierlijke producten worden gebruikt is een geweldig idee, maar vergt wel ietsje meer voorbereiding en misschien ook iets meer inspiratie. Wij helpen je graag op weg met een paar heerlijke vegan en vegetarische recepten!

Vegetarische hapjes voor het bruidsdiner

Hoewel vegan zijn een hype lijkt de laatste tijd, wordt het nog wel eens vergeten om vegetarische of veganistische hapjes te serveren op een feestje. Jullie bruiloft is daar natuurlijk heel anders in! We hebben hieronder een aantal vegetarische hapjes voor die het heel goed doen op een feestje:

• Bruschette met cantharellen en rucola
• Tapenade van olijven
• Gevulde paprika met geitenkaas
• Kaaskoekjes
• Flensjes
• Gevulde witlofblaadjes

• Dadels
• Gevulde eitjes
• Loempiaatjes
• Pompoenkroketten
• Champignonspiesjes
• Antipasti groenterolletjes

Veganistische borrelhapjes

Vegetarisch is natuurlijk niet hetzelfde als veganistisch en daarom hebben we ook een aantal veganistische hapjes voor je die zeker niet zullen misstaan op jullie bruiloft! Bovendien vinden ook de gasten die niet veganistisch zijn deze hapjes heerlijk (pas wel op dat de veganisten wel genoeg hapjes overhouden!). Zorg dat het onderscheid tussen gewone hapjes en vegan hapjes goed duidelijk is. Check ze hieronder:

• Crackers met verschillende soorten hummus
• Gemarineerde kastanjechampignons
• Wraps met vegan ricotta en zongedroogde tomaatjes
• Zeewierchips
• Olijven & tomaatjes
• Guacamole met nachochips

• Falafel
• Gegrilde aubergine
• Bladerdeeghapjes met pompoen
• Groenteballetjes
• Groentje- en fruitspiesjes

Hapjes van De Vegetarische Slager

Klinkt gek, een vegetarische slager, maar het begrip is enorm populair. Je kunt er allerlei soorten niet-vlees kopen: kipstuckjes, gehacktballen, visvrije tonijn, speckjes, zelfs kroketten en bamischijven. Een lekkere snack die de ‘look and feel’ heeft van een echt stukje vlees hoeft dus niet te missen op je bruiloft. En het smaakt net zo lekker!

Vegetarische snacks voor op de BBQ

Je kunt er niet alleen terecht voor een bbq-pakket of een assortiment borrelhapjes voor een feest, ook je boterham kan je goed beleggen bij de vegetarische slager. Boterhamworst, spaanse worst, paté... Je hoeft niets te missen als vegetariër zijnde!

Tekst: Sanne van Bortel